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Rezepte

Rezepte 29. Juni 2017

HOLUNDERBLÜTENESSIG MIT ROSENBLÜTEN und WALDERDBEEREN

Zubereitung / Die Stiele von den Holunderblüten abschneiden und die Blüten in ein Gefäß geben. Zuvor achten, dass die Blüten sauber und frei von kleinen Tieren sind. Die Walderdbeeren und die Rosenblätter gleich mit ins Glas geben. Die pastellfarbenen Blüten ergeben ein wunderschönes Bild. Wenn ihr alle trockenen Zutaten ins Glas geschichtet habt, dann könnt ihr es schon mit Essig auffüllen. Die Mischung gut verschließen und zwei Woche lang…

Rezepte 29. April 2017

Wipferlsirup

Zubereitung / Die frischen, hellgrünen Fichten – oder auch Tannentriebe, zwischen Mai und Juli sammeln. Danach in einem großen, gut verschließbaren Glasbehälter (großes Rexglas) eine Schicht Tannenwipferl einlegen. Darauf eine Schicht Kristallzucker auftragen, darauf wieder eine Schicht Tannenwipferl. Immer alles gut zusammen drücken. Abschließen mit einer Schicht Zucker. Das verschlossene Glas in die Sonne, z.B. auf die Fensterbank stellen. Wenn der ganze Zucker sich verflüssigt…